Thành phần dinh dưỡng của đậu rồng
Trong 100g quả đậu rồng chứa: 41,7g Carbohydrate, 29,65g protein; 25,9g chất xơ, 440 mg canxi, 13,44 mg sắt, 179mg magie, 3.721 mangan, 451mg phốt pho, 977 mg kali, 38mg natri, 4.48 mg kẽm, 1,03 Thiamine; 3.09mg 3.09; 45mg Folate.
Hạt đậu rồng chứa nhiều chất béo và protein. Ngoài ra, trong hạt còn có nhiều dưỡng chất khác như lipid, glucid, lysin, cystin hay metionin. Đặc biệt, hàm lượng canxi trong hạt đậu rồng cao hơn hẳn so với một số loại hạt khác như đậu nành hay lạc.
Củ đậu rồng lại chứa nhiều tinh bột và đường. Thịt củ có vị ngọt tự nhiên và cung cấp nhiều protid hơn hẳn so với các loại khoai hay củ sắn.
Với dưỡng chất phong phú, đậu rồng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đậu rồng được sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn hàng ngày.
Đậu rồng có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe:
Quả đậu rồng được sử dụng phổ biến trong ẩm thực, có thể ăn sống hoặc dùng để chế biến ra nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ngon từ quả đậu rồng:
– Đậu rồng xào lòng gà
Chuẩn bị các nguyên liệu gồm: Lòng gà 200g, đậu rồng 250g, các loại gia vị
Lòng gà sơ chế sạch sẽ, thái mỏng, ướp với một chút hành, nước mắm, hạt nêm. Quả đậu rồng bạn cũng đem rửa sạch, bỏ hai đầu và thái miếng vừa ăn.
Phi hành tỏi cho thơm, bỏ lòng gà vào xào đến khi gần chín thì tiếp tục cho đậu rồng vào
Nêm nếm gia vị và xào cho đến khi cả hai nguyên liệu chín tới là có thể thưởng thức.
– Đậu rồng xào thịt bò
Chuẩn bị: 200g thịt bò, 300g đậu rồng, hành lá, ngò, tỏi
Thịt bò ướp với một ít dầu ăn, hạt nêm và tỏi bằm trong 15 phút cho thấm. Ngò và hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đậu rồng bỏ hai đầu, rửa sạch, thái vát.
Phi thơm tỏi, bỏ thịt bò vào chảo xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi chín tái thì xúc ra đĩa.
Tiếp tục cho thêm một ít dầu vào trong chảo, bỏ đậu rồng vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Sau đó mới bỏ thịt bò vào, đảo đều, thêm hành ngò và một chút tiêu rồi tắt bếp.
– Gỏi đậu rồng
Chuẩn bị: Quả đậu rồng (150g), tôm tươi ( 250g), khổ qua (1 quả), cà rốt (50g), ớt sừng ( 1 quả), chanh, ớt, nước mắm, tỏi, mè, ngò, hành phi.
Đậu rồng sau khi rửa sạch đem thái vát, trụng qua nước sôi. Tôm luộc chín, bỏ vỏ. Khổ qua bỏ hạt, bào mỏng, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc ngắn và thái sợi.Mè rang chín. Ngò rửa sạch, thái nhuyễn.
Chanh vắt nước cốt, pha chung với nước mắm, tỏi bằm và ớt sao cho có vị chua ngọt.
Đem tất cả các nguyên liệu trộn chung với nước mắm chua ngọt. Bỏ ra đĩa rồi rắc mè rang cùng với hành ngò lên trên.
Gỏi đậu rồng có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc dùng kèm trong bữa cơm vừa ngon miệng, vừa kích thích vị giác.
- Lá, hoa và củ đậu rồng:
Lá non và nụ hoa đậu rồng cũng có thể ăn bộ phận này rất giàu protein và vitamin không thua kém gì quả. Chúng được dùng để ăn sống, nấu canh, luộc hay trộn salad chung với các loại rau củ khác.
Củ đậu rồng cũng có thể ăn sống như củ sắn, xào thịt hay chế biến ra nhiều món ăn khác giúp bổ sung chất xơ và protein cho cơ thể.
- Sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn có kiểm soát, Vietgap, xu hướng hữu cơ tại các farm liên kết ở Đà Lạt, Tây Nguyên, Ninh Thuận, Đồng Nai, và các tỉnh miền Tây.
- Một số sản phẩm được sơ chế, đóng gói, giao trong ngày.
- Thu hoạch và tới tay người tiêu dùng trong thời gian ngắn nhất. Thường sau 12 - 24h đặt hàng.
LƯU Ý:
- Sản phẩm chỉ vận chuyển tại khu vực Thành phố Hồ Chí Minh - các vùng lân cận. Và được giao qua ngày chậm nhất 48h kể từ khi Rau củ quả 24h gọi xác nhận đơn hàng.
- Do trọng lượng của sản phẩm khác nhau. Raucuqua24h sẽ chọn sản phẩm có trọng lượng gần nhất với trọng lượng bạn chọn, và thông báo khi xác nhận đơn hàng.
- Đối với các sản phẩm rau củ, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 5 %
- Sản phẩm nhận được có thể khác với hình ảnh về màu sắc và kích thước tùy theo mùa vụ hoặc thời tiết nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
- Nếu có bất cứ nhu cầu nào về tư vấn & lựa chọn sản phẩm đừng ngần ngại nhấc máy gọi ngay cho chúng tôi.
Hotline: 0911018650 (Zalo/Viber/Skype/Mesenger)
Email: hoamau24h@gmail.com
Chú ý khi mua và bảo quản đậu rồng:
- Lựa trái đậu tươi, không héo và nhất là không có đốm nâu trên trái.
- Trước khi ăn cần rửa sạch dưới vòi nước, để ráo, cắt bỏ cuống.
- Để bảo quản tốt, nên cho vào bao nylon gói kín, để trong tủ lạnh, nhưng tối đa chỉ nên giữ trong 2 - 5 ngày.
- Không sử dụng sản phẩm khi có dấu hiệu hư hỏng.
- Trường hợp sản phẩm hư hỏng, bạn vui lòng liên hệ ngay với rau củ quả 24h nhé.
Hotline: 0911018650 (Zalo/Viber/Skype/Mesenger)
Email: hoamau24h@gmail.com
Bạn đã thêm [] vào giỏ hàng
