Cà Tím Kết Hợp Cùng Đậu Đũa, Thịt Heo Cho Bữa Cơm Gia Đình

Không quá xa lạ với nhiều người món cà tím nướng được cắt dọc và quết thêm dầu hào ngon, nóng nhưng hôm nay Hoamau24h sẽ chia sẽ cho mọi người một món cà tím kết hợp cùng đậu đũa, thịt heo và vài nguyên liệu khác cho bữa cơm gia đình thêm đủ đầy.

Cà tím là một món ăn quen thuộc và gắn bó với người Việt ta đã bấy lâu, không hề hiếm để bắt gặp những quả cà tím bóng lưỡng trong những sân vườn của gia đình. Cà Tím nhìn đơn giản thanh đạm thế thôi nhưng theo Đông Y, cà tím có tình hàn, mát – giúp thanh nhiệt giải độc tốt, là một vị thuốc chữa bệnh và là thực phẩm khá tuyệt vời. 

Cà tím có hai giống khá phổ biến là cà tím thường và cà tím Nhật, quả cà tím có thể suôn, dài cũng có thể tròn quay như quả trứng, nhưng hầu hết cà tím dạng dài vẫn phổ biến hơn.

Trong khi đó, đậu đũa cũng là một thực phẩm chứa lượng protein tuyệt vời, đậu đũa còn giúp kiểm soát huyết áp, đường huyết.

CÀ TÍM XÀO CÙNG ĐẬU ĐŨA VÀ THỊT LỢN BĂM

Những nguyên liệu ta cần chuẩn bị là Cà tím, có thể dùng cà tím dài hoặc vài trái cà tím Nhật baby, 200gram đậu đũa, 200gram thịt lợn băm nhuyễn, Tầm nửa củ gừng nhỏ, nửa củ tỏi, nước tương nhạt, một ít nước tương đặc hoặc dầu hào, rượu nấu ăn, muối, đường, dầu ăn – có thể dùng dầu oliu và bạn cũng có thể xào thêm cùng hành tây và nấm đùi gà…

Đầu tiên, cho thịt lợn băm vào bát, nêm vào rượu nấu ăn, đường, nước tương nhạt rồi trộn đều – mình ướp tầm chừng 15 – 20 phút để gia vị thấm vào thịt băm. Trong thời gian đó ta rửa Cà tím, cắt dọc rồi thái cà tím thành những miếng xéo, nhỏ, vừa miệng. Rắc thêm chút muối vào cà tím rồi trộn đều – ướp thêm cà tầm chừng 10 phút cho cà ra nước rồi rửa sạch và để khô.

Gừng bào vỏ, cắt thành từng lát, tỏi băm nguyễn. Đậu đũa rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu có thêm hành tây thì lột vỏ, rửa sạch hành rồi cắt thành múi cau, nấm đùi gà rửa sạch sau đó cắt dọc thân nấm nếu có.

Bắc chảo, đun nóng dầu rồi thêm tỏi, gừng vào phi thơm rồi cho thịt heo vào đảo đều, cho thịt tơi ra, khi thấy thịt dậy mùi, chuyển màu thì vớt ra đĩa. Tiếp tục đun nóng dầu rồi cho đậu đũa vào chiên, khi thấy đậu săn lại thì vớt ra.

Sau khi đã vớt đậu ra, lại dùng thêm ít dầu để đun nóng, để lửa lớn, khi thấy dầu nóng sôi thì cho cà tím vào chiên – mẹo ở đây nếu chiên lửa lớn nóng thì cà tím sẽ cháy vàng nhanh hơn mà không bị hút dầu. Khi thấy cà tím đã vàng ươm thì vớt ra.

Tiếp tục, lại thêm một lượng dầu vừa phải, xào hành tây (nếu có) sau đó cho thịt băm, cà tím,  đậu đũa, và cả nấm đùi gà vào rồi đảo đều, nêm vào chảo một ít nước tương đen, đường, đảo đều đến khi các nguyên liệu đều ngấm gia vị thì tắt bếp.

Vớt ra dĩa, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của gừng và tỏi, cà tím mềm – do được ngâm vào muối rồi chiên ở lửa lớn nên cà sẽ bớt đi vị chát và mềm ngọt hơn trông thấy. Món này sẽ là một món ăn hao cơm và thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn.

—–

Những nguyên liệu của món ăn này không quá khó tìm đâu nhé, Cà tím, hành tây, tỏi, gừng, đậu đũa, nấm đùi gà đều là những mặt hang thực phẩm được Hoamau24h chúng mình cung cấp, nếu có nhã ý, mời bạn ghé vào phần sản phẩm của Hoamau24h chúng mình để tham khảo và liến hệ với chúng mình ngay để được chúng mình tư vấn và đặt hàng dễ dàng.

Hoamau24h

Sơ Chế Rau Củ Quả An Toàn Cho Sức Khỏe

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Navigation
Close

Giỏ hàng

Recently Viewed

Close

Great to see you here!

A password will be sent to your email address.

Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our chính sách riêng tư.

Already got an account?

Close

Close

Danh mục Sp