Ngọn su su là thực phẩm giàu folate, chất xơ, chất đồng, chất kẽmvà vitamin B, giúp ngăn chặn sự hình thành của Homocystein là chất có khả năng gây nên bệnh tim và đột quỵ. Vitamin C, K có trong su su giúp chống ô xy hóa, loãng xương.

Ngọn su su có tác dụng tốt cho sức khỏe:

- Tốt cho tim mạch

- Làm chậm hoặc ngăn chặn bệnh ung thư phát triển

- Tốt cho tuyến giáp, giúp liên kết các chuyển hóa trong tuyến giáp

- Chống loãng xương

- Giúp giảm huyết áp

- Ngăn ngừa mụn, đẹp da

- Sản sinh nguồn năng lượng dồi dào, đủ cho cả ngày làm việc mệt mỏi

Hướng dẫn sử dụng: Tước phần ngọn su, rửa sạch rồi chế biến tùy thích

Hướng dẫn bảo quản: ngọn su su khá khắc gió, ưa lạnh, tránh bị quá nóng hoặc hầm sẽ khiến ngọn su su dễ bị hư hỏng. Nên bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ từ 5-10 độ C

Ngọn su su sau khi mua về, nếu chưa dùng ngay - bạn có thể để vào trong bịch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thời gian bảo quản khoảng 3-5 ngày. Bạn nên ăn đọ su su trong vòng 1-3 ngày để đảm bảo thưởng thức vị tươi ngon, giòn mát của đọt su su bạn nhé.

Trước khi chế biến, bạn cần ngắt đọt su thành từng đoạn nhỏ vừa ăn, không cần tước vỏ như ngọn bí. Tùy theo nhu cầu và cách chế biến của mình bạn nhé.

-----

Vị giòn ngọt của ngọn su su sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Các món hấp dẫn làm từ ngọn su su như ngọn xu xu xào tôm lột vỏ, ngọn xu xu xào lòng gà, ngọn xu xu xào thịt bò, ngọn xu xu xào tỏi.

Khi chế biến, trước tiên cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó đập một tép tỏi thả vào dầu cho chín vàng và bắt đầu thả ngọn su su đã cắt ngắn vào, đổ thêm một ít nước và nêm cho vừa ăn. Khi rau vừa chín tới, giã thêm một ít tỏi trộn vào rồi cho ra đĩa, dùng nóng.

Ngọn su su xào tỏi thơm ngon nhờ sự hòa quyện đậm đà giữa cái giòn giòn, bùi bùi của phần đọt và cái mềm mềm, ngọt thanh của phần lá còn sót lại.

Một số món ngon có thể làm từ Ngọn su su:

1. Đọt su su xào tỏi: Cháy tỏi lên cùng với dầu cho vàng rồi bỏ đọt su su đã làm sạch vào xào, nêm nếm vừa ăn rồi để đến khi chín bắt bếp xuống sẽ có ngay đĩa su su xào giòn ngọt, dùng cùng với cơm sẽ càng tăng thêm độ hấp dẫn.

2. Đọt su su xào thịt: Nếu bạn thích dùng thêm thịt thì có thể làm ngay món su su xào thịt gần giống với cách làm xào tỏi nhưng khi tỏi cháy vàng thì cho thịt vào trước rồi nêm nếm, cho su su vào xào đến khi chín là được.

3. Đọt su su nấu canh: Cùng với chút thịt, tôm khô hoặc tươi, bắt lên bếp nấu nước dùng, bạn cho thêm đọt su su vào nêm nếm vừa ăn  sẽ có ngay đĩa tô canh su su hấp dẫn.

4. Đọt su su ăn kèm với lẩu: Ngọn su su lành tính, có thể ăn kèm trong nhiều loại lẩu khác nhau.