Măng tây xanh có các tác dụng tốt cho sức khỏe:

- Cải thiện sức khỏe tim mạch

- Kích thích tiểu tiện

- Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh lý ở đường hô hấp

- Hỗ trợ giảm cân một cách an toàn

- Chống lão hóa, kéo dài tuổi xuân

- Nhuận tràng, chống táo bón, cải thiện sức khỏe đường ruột

- Tăng cường khả năng miễn dịch

- Giảm nguy cơ dị tật ở thai nhi

- Măng tây làm tăng sức bền cho thành mạch

- Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường tuýp 2

- Chống trầm cảm, cải thiện tâm trạng

- Giảm đau bụng kinh

- Giúp xương phát triển cứng cáp

- Làm đẹp da

- Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Trong 100gram măng tây sẽ có những thành phần dinh dưỡng chủ yếu sau đây:

Chính nhờ những thành phần dinh dưỡng này mà măng tây được xem là thực phẩm giàu dược tính, có tác dụng phòng và chữa một số bệnh lý.

Hướng dẫn sử dụng: Rửa với nước sạch. Dùng để xào, nấu canh, nấu súp...

Hướng dẫn bảo quản: Bạn không nên rửa măng tây mà để nguyên bó như vậy sau đó bỏ vào chậu chứa 1-2cm nước lạnh. Không để đầu búp măng dính nước. Để khoảng 5 phút thì lấy ra, gỡ bỏ dây cột. Lấy khăn ẩm hoặc giấy báo sạch bọc lại, để vào bao xốp, cột kín sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Cách sử dụng măng tây:

Măng tây luộc hoặc hấp cách thủy là cách chế biến đơn giản và giữ được hết dưỡng chất trong măng tây.

Măng tây cũng có thể kết hợp cùng với các thực phẩm khác như thịt, tôm,…để tạo nên các món xào, súp, salad, gỏi, nướng.

Có thể dùng măng tây làm sinh tố hoặc nước ép hay kết hợp với các loại rau củ khác.

Những lưu ý khi sử dụng măng tây

Măng tây rất mau hỏng, nhất là khi không được bảo quản trong tủ lạnh nên bạn cần ăn càng sớm càng tốt sau khi mua về hoặc vừa hái xong.

Măng đóng hộp mất nhiều dinh dưỡng và có nhiều muối nên bạn hạn chế sử dụng.

Măng có thể để đông lạnh và vẫn giữ được vitamin C.

Khi lựa măng bạn cần lựa măng có màu sắc tươi sáng, thân chắc.

Nhiều người cho rằng ăn măng tây sẽ bớt bị phong thấp khớp nhưng măng tây có nhiều purine, tiền thân của acid uric. Do đó, những người bị bệnh thống phong (gout) không nên ăn nhiều măng tây.

Măng tây đôi khi cũng làm nước tiểu có mùi hăng khó chịu nhưng nó vô hại.

Tất cả các trường hợp dùng măng tây để chữa bệnh đều nên hỏi ý kiến của bác sĩ và tư vấn của thầy thuốc trước khi áp dụng.

Gợi ý món ngon: Măng tây xào thịt bò, cháo tôm măng tây, cá hồi măng tây áp chảo…