Quả Chanh Dây, Vị Quả Thơm Ngào Ngạt

 

Cây chanh dây còn có tên gọi khác như cây chùm bao trứng, dây mát hay chanh leo, chanh dây thuộc họ “lạc tiên”, xuất hiện nhiều ở vùng Nam Mỹ nhưng giờ đây đã phổ biến và xuất hiện nhiều trên thế giới, ở Việt Nam, hình ảnh cây chanh dây được người ta nuôi trồng cũng có – mà mọc dại ven đồng, hay trong sân vườn nhà cũng không quá hiếm thấy.

 

Trong tiềm thức khi còn là một đứa trẻ, trong một lần được thăm thú nhà của một vị khách, tôi vẫn nhớ khung cảnh một cây chanh dây cô đơn, nó đứng sừng sững trên một cánh đồng xanh, phía sau là một bờ đồi sông nước trong xuôi dòng, dù rằng là cây mọc dại nhưng cây vẫn xum xuê, trĩu quả, ở thấp phía dưới là những bụi dâu dại và những quả chanh dây chín rơi ở dưới đất, khi đó là buổi sáng sớm có nắng và tiết trời se se lạnh của vùng Bảo Lộc – Lâm Đồng, tôi được ba nhặt cho vài quả chanh dây, mang vào nhà rồi dằm nước, thêm tí đường và thưởng thức, mùi thơm và vị chua chua ngọt ngọt ấy đã khiến tôi bất ngờ.

Dù trước đây tôi chẳng nhớ rõ mẹ mình đã từng cho tôi ăn chanh dây chưa, nhưng kể từ lần gặp cây chanh dây cô đơn ấy, sự để ý và cảm giác quen thuộc của chanh dây đã dần len lỏi trong tâm trí tôi, có đôi lúc tôi vẫn lục lọi trong kí ức để tìm lại khung cảnh thơ mộng đó, để mường tượng ra hương vị của quả chanh dây dại đã khiến tôi nhớ mãi…

 —–

Quả chanh dây có hình thù tròn, đôi lúc sẽ khá giống quả trứng, có màu xanh khi còn non và dần chuyển thành màu vàng, hay đỏ tím tùy giống cây, có phần vỏ nhẵn bóng và hơi chuyển nhăn khi chín. Trong ruột của chanh dây có rất nhiều nước và những hột li ti ăn được, nhưng hột nhỏ này góp phần tạo nên sự hương vị đặc biệt của chanh dây.

Dù có hai giống khác nhau, nhưng chanh dây giống màu đỏ tím sẽ có vị chua nhẹ hơn, pha một ít ngọt và thơm hơn so với giống vỏ màu vàng, nhờ đó chanh dây đỏ tím được phổ biến nhiều hơn.

Nếu ai biết món kem nấu “pannacotta” hẳn sẽ biết đến phần sốt chanh dây trứ danh dùng để ăn kèm, và phần sốt chanh dây này cũng có thể chế biến để ăn kèm với cá chẽm chiên giòn, hay dùng trong các món salad trái cây thơm ngon. Nhưng đơn giản mà thơm ngon nhất là nước chanh dây ép đơn giản. Ngoài ra còn kết hợp với các vị trái khác để xay sinh tố, làm bánh, kẹo, hay sữa chua…

—–

Nhiều người còn cho rằng chanh dây là vua của các vị nước ép nhờ hương vị và mùi thơm dễ chịu của nó, nhưng không chỉ uống cho vui, chanh dây còn có những công dụng tuyệt vời với sức khỏe.

Chỉ trong một quả chanh dây có đến hơn 132 chất thơm theo nghiên cứu mới nhất, ngoài ra còn các chất khác như “siêu chất xơ”, các khoáng chất, các vitamin – điển hình là vitamin C và Beta-Carotene, là tiền chất mạnh mẽ nhất của vitamin A.

Chanh dây có tác dụng làm sạch dạ dày, nhờ siêu chất xơ có khả năng thâm nhập cực mạnh vào phần nhỏ nhất của dạ dày, ruột, để hấp thụ các chất độc hại và thải ra bên ngoài, giúp cải thiện các hoạt động của vi khuẩn đường ruột, bảo veeh sự hấp thụ của hệ tiêu hóa.

Nó còn ức chế sự phát triển của các vi sinh vật có hại trong hệ tiêu hóa, ngoài ra còn đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, điều hòa và làm khỏe hệ tiêu hóa, tăng cực mạnh khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể, là nền đẩy để giúp hấp thụ dinh dưỡng từ các thực phẩm khác tốt hơn.

Nhờ giàu vitamin C, chanh dây có thể giúp cơ thể tăng cường đề kháng, thanh lọc – giải độc và cải thiện về làn da, sử dụng nhiều chanh dây còn giúp cơ thể chống lại lão hóa nhờ các enzym hoạt tính. Sự mệt mỏi sẽ mau chóng tan biến khi bạn sử dụng chanh dây, nhờ hợp chất niacin hỗ trợ cho quá trình hô hấp tế bào, tham gia vào trao đổi chất trong cơ thể – nó giúp chống suy nhược tinh thần, giảm áp lực nên phù hợp với những người nhiều công việc.

Nó còn chứa nhiều hương thơm của hơn 165 loại trái cây như dứa, chuối, dâu tây, táo, mận chua và xoài nên thành phần phenolic trong nó có tác dụng làm dịu cơ thể. Do đó, dùng chanh dây để chữa chứng mất ngủ rất hiệu quả đấy.

Làm tăng cảm giác no bụng khi ăn, giảm hấp thụ calo dư thừa và ức chế cơ thể hấp thụ chất béo. Ăn chanh dây trong thời gian dài có lợi để cải thiện cấu trúc hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể, giảm lượng mỡ, giúp đạt mục tiêu giảm cân, từ đó hình thành một cơ thể khỏe đẹp.

—–

Chanh dây cho mẹ bé có công dụng giảm táo bón, là hiện tượng thường gặp. Mẹ khi mang thai sẽ bị nôn mửa dữ dội, lại thường có cảm giác thèm ăn đồ chua thì chanh dây là một lựa chọn rất tốt. Vị chua của chanh dây có tác dụng giảm nôn trớ. Các tác dụng khác với mẹ bé như dưỡng âm, bổ thận, tiêu trừ mệt mỏi, tiêu viêm giảm đau, thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng cường miễn dịch, bổ sung dinh dưỡng.

“Mẹ bầu có được ăn chanh dây không?” tất nhiên là được, nhưng cũng đừng ăn quá nhiều nhé!

—–

Là vị quả tuyệt vời, hẳn chanh dây không thể nào không góp mặt tại của hàng Hoamau24h, chúng tôi phân phối từ số lượng nhỏ đến lớn tùy theo nhu cầu của bạn, liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn à đặt hàng dễ dàng.

Hoamau24h

Khoai Lang, Sự Gắn Bó Lâu Dài Với Lịch Sử Con Người
Khoai Lang Mật, Chuẩn Tà Nung

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Navigation
Close

Giỏ hàng

Recently Viewed

Close

Great to see you here!

A password will be sent to your email address.

Your personal data will be used to support your experience throughout this website, to manage access to your account, and for other purposes described in our chính sách riêng tư.

Already got an account?

Close

Close

Danh mục Sp