Bí đỏ có tác dụng tốt cho sức khỏe:

- Hỗ trợ hoạt động tiêu hóa

- Điều hòa huyết áp

- Ngăn ngừa nguy cơ ung thư

- Chống lại bệnh tiểu đường

- Cải thiện khả năng miễn dịch

- Tăng cường sức khỏe đôi mắt

- Tăng cường chức năng cơ bắp

- Thúc đẩy làn da khỏe mạnh

- Lợi ích với sức khỏe tim mạch

Các chất dinh dưỡng của bí đỏ:

- 0.3g nước

- 1.8g protein

- 27kcal năng lượng

- 0.7g chất xơ

- 0.1g chất béo

- 6.1g carbohydrate

- 10mg magie

- 16mg mangan

- 0.1mg kẽm

- 349mg kali

- 0.06mg vitamin B1

- 8mg vitamin C

- 0.03mg vitamin B2

- 1.06mg vitamin E

Chú ý khi sử dụng Bí đỏ

1. Không nên ăn quá nhiều bí đỏ, do hàm lượng chất xơ trong quả cao nên chúng sẽ dẫn đến đầy bụng và rối loạn tiêu hóa.
2. Chú ý các trường hợp dị ứng với bí đỏ dẫn đến hiện tượng đau bụng, buồn nôn và khó thở..
3. Phụ nữ mang thai nên ăn với số lượng vừa phải khoảng 2 bữa trên tuần gồm các món có thể ăn như bí đỏ luộc, xào nấu canh và nấu chè. Hạn chế ăn quá nhiều sẽ gây tác dụng phụ.
4. Không ăn Bí đỏ đã già và để lâu. Khi để lâu chúng sẽ tăng lượng đường trong thành phần, và xảy ra lên men, biến chất dễ gây những thành phần độc tố không tốt cho cơ thể.
5. Nên để bí đỏ trong thủ lạnh để hạn chế bị lên men. Để ở ngăn mát và tuyệt đổi không để ngăn đá.
6. Không ăn Bí đỏ khi đang bị rối loạn tiêu hóa.

Hướng dẫn sử dụng: Bạn bào vỏ bí rồi chế biến

Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi thoáng mát

Canh bí đỏ bò hầm

Nguyên liệu: Bí đỏ 500gam, thịt thăn bò 300 gam, hành tây 1/4 củ , hành lá và  gia vị.

Hướng dẫn cách làm:

Rửa sạch thịt bò, thái miếng vừa ăn.

Hầm thịt bò với 1 bát nước ở lửa nỏ.

Khi thịt bò mề vớt ra để xào với bí đỏ, hành tây. Sau đó thêm chút muối

Thêm nước bò hầm vào, đun đến khi rau củ mềm.

Nếm gia vị vừa miệng rồi thái hành là, rau ngổ vào.

 -----

Cháo tôm bí Đỏ

Nguyên liệu: Bí đỏ 200gam, tôm 200 gam, gạo nếp 1 nắm, hành lá và  gia vị.

Hướng dẫn:

Vò sạch gạo nếp rồi ngâm tầm 2h.

Bí đỏ gọ sạch cắt khúc, thái hành và rau mùi.

Tôm tươi cắt đầu, đuôi lột chỉ đen rồi rửa sạch.

Để tôm giáo nước rồi say nhuyễn, sau đó ướp với bột nêm, hành băm nhỏ.

Đun sôi gạo nếp và bí đỏ, khuấy đều cho nhuyễn.

Đợi cháo chín cho tôm vào đun đến khi chín cho thêm gia vị, hành vào.

 -----

Bí đỏ xào tỏi

Nguyên liệu: Bí đỏ 300 gam, tỏi 1 củ, gia vị và hành.

Hướng dẫn:

Gọt vỏ, rửa sạch Bí, thái miếng vừa ăn.

Bóc tỏi đập dập.

Phi tỏi thơm rồi cho bí đỏ vào xào.

Thêm gia vị muối, mắm, hạt nêm. Xào xơ qua rồi để 1 lúc. Đổ nước thêm vào để đỡ cháy.

Đun đến khi Bí đỏ mềm là hoàn thành.

 -----

Canh bí đỏ nấu thịt

Nguyên liệu: Bí đỏ 1/4 quả, tôm tươi 200 gam, thịt nạc xay 100 gam, tỏi, hành lá và gia vị.

Hướng dẫn:

Gọt vỏ, rửa sạch thái Bí thành miếng vừa ăn.

Tôm nõ cho vào giã thô, thịt nạc thì xay nhuyễn, bóc đập nát tỏi.

Cho dầu vào và phi thơm tỏi, rồi cho thịt, tôm vào xào sơ qua với chút muối.

Cho bí đỏ vào, thêm muối và xào sơ qua Bí đỏ ngấm muối, đổ thêm nước vào rồi đun sôi. Thêm nếm gia vị.

Thái hành lá nhỏ, khi chín bở rồi thả hành lá vào và ăn được luôn.

 -----

Rau xào củ quả

Nguyên liệu: Bí đỏ 200 gam, rau cải 200 gam, đậu đũa 100 gam, cà tím 1 quả, tương cà chua, hành khô và gia vị.

Hướng dẫn:

Gọt, rửa sạch Bí rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Rửa sạch rau củ quả, đậu cắt thành miếng dài 5cm, cà tím bổ 8 miếng, cải thái vừa đủ miếng ăn.

Phi hành khô cùng với dầu ăn, cho rau củ quả vào đảo đều khoảng 3 phút. Thêm tiếp bí đỏ vào, thêm gia vị cho vừa. Tắt bếp bày ra củ quả, thêm tương cà lên trên.